Caractéristiques principales
- Vin blanc tranquille espagnol de haute gamme élaboré principalement avec du raisin Verdejo de vignes très anciennes, beaucoup d'entre elles préfiloxériques et en pied franc.
- Provenant de vignobles situés à Nieva (Segovia), dans l'environnement de l'AOP Rueda.
- Avec élevage en fût et/ou sur lies selon le millésime, ce qui apporte complexité et structure.
- Profil sérieux, complexe, avec une bonne acidité et une capacité de garde, produit par la cave Ossian Vides y Vinos.
- Production limitée et approche de viticulture de qualité dans un vieux vignoble.
Composition
Élaboré majoritairement avec du raisin Verdejo, dans de nombreuses années 100 % Verdejo, avec un degré alcoolique qui se situe généralement entre 13 et 14 % vol (variable selon la récolte).
Avantages
- Vin gastronomique polyvalent qui s'accorde avec une grande variété de plats grâce à sa structure et son acidité.
- Capacité de garde qui permet de profiter de son évolution en bouteille.
- Provenance de vignes très anciennes qui apporte concentration et caractère au vin.
Mode d'emploi
Consommer comme vin blanc gastronomique, idéalement servi à une température fraîche adaptée aux vins blancs élevés, accompagnant les repas.
Pourquoi choisir ce produit
- Vin blanc de haute gamme avec un focus sur les vieilles vignes et une viticulture de qualité.
- Élaboration avec élevage et travail sur lies qui offre un profil complexe et structuré.
- Reconnu dans la restauration et les dégustations spécialisées comme vin de référence dans son style.
