Caractéristiques principales
- Vin blanc sec et tranquille de haute gamme élaboré en Galice, Espagne, sous l'AOC Rías Baixas (sous-zone O Rosal).
- Cave élaboratrice : Terras Gauda.
- Élaboré majoritairement avec le raisin Caíño Blanco, variété autochtone très minoritaire.
- Format : bouteille de 750 ml.
- Profil œnologique habituellement décrit comme complexe, avec une bonne acidité et structure, adapté à une garde courte-moyenne.
Composition
- Vin élaboré majoritairement avec le raisin Caíño Blanco, avec une possible présence minoritaire d'autres variétés blanches autochtones autorisées par l'AOC Rías Baixas selon le millésime.
- Degré d'alcool typique approximatif : autour de 12,5–13,5 % vol, variable selon le millésime.
Avantages
- Sa complexité, son acidité et sa structure le rendent adapté aux accords gastronomiques exigeants.
- Variété de raisin autochtone très minoritaire qui apporte un profil différenciateur au sein des vins blancs galiciens.
Mode d'emploi
À consommer comme vin blanc de table haut de gamme, servi frais et dans un verre adapté aux vins blancs.
Pourquoi choisir ce produit
- Il provient d'une cave reconnue de l'AOC Rías Baixas, dans la sous-zone O Rosal, avec des productions associées à des lots limités.
- Particulièrement apprécié pour accompagner les poissons, les fruits de mer, la cuisine galicienne et les plats de cuisine créative.
