Caractéristiques principales
- Cava blanc effervescent brut réserve élaboré en Sant Sadurní d’Anoia (Catalogne, Espagne).
- Dénomination Cava (Espagne) et style brut, sec avec dosage modéré de sucre.
- Vieillissement de réserve avec longue période sur lies en bouteille, habituellement entre 18–24 mois, dépassant le minimum légal de 15 mois.
- Élaboré par méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille et remuage et dégorgement manuels selon la philosophie de la cave.
- Format bouteille de 750 ml.
Composition
- Assemblage de variétés de raisin typiques du cava : Macabeo, Xarel·lo et Parellada.
- Contient des sulfites.
Avantages
- Pétillant sec et équilibré, adapté à ceux qui recherchent un cava de réserve avec plus de complexité grâce à l'élevage sur lies.
- Polyvalent à table, s'accorde bien avec les fruits de mer, les poissons, les riz, la cuisine méditerranéenne et les plats légers.
- Idéal pour porter un toast et accompagner les célébrations grâce à son caractère festif et rafraîchissant.
Mode d'emploi
Servir bien froid, de préférence entre 6 et 8 ºC, comme apéritif ou accompagnant des fruits de mer, poissons, riz, cuisine méditerranéenne et plats légers, ainsi que lors de toasts et célébrations.
Pourquoi choisir ce produit
- Élaboration par méthode traditionnelle avec une philosophie artisanale de remuage et dégorgement manuels.
- Élevage de réserve qui dépasse le minimum légal, apportant plus de complexité et de finesse.
- Assemblage classique de Macabeo, Xarel·lo et Parellada représentatif du style cava.
