Caractéristiques principales
- Vin généreux type Fino sec (extra sec) de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
- Élevage biologique sous voile de fleur pendant environ 4 ans dans des fûts de chêne américain selon un système de solères et de criées.
- Taux d'alcool 15 % vol.
- Couleur pâle, jaune paille avec des nuances dorées et des reflets vert olive.
- Arômes d'amande, très sec, frais en bouche et avec une finale longue et complexe.
Composition
- Raisin Palomino Fino 100 %.
- Contient des sulfites.
Avantages
- Apporte une grande fraîcheur et complexité grâce à son vieillissement sous voile de fleur, qui définit sa couleur, son arôme et son caractère unique.
- Idéal pour accompagner des apéritifs, des fruits secs, du jambon ibérique, des fruits de mer, des poissons et des plats à acidité modérée.
Mode d'emploi
À consommer directement, servi très froid à une température recommandée de 8-12ºC et à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Pourquoi choisir ce produit
- Vin fin emblématique d'une cave historique fondée en 1835 et protégé par l'AOP Jerez-Xérès-Sherry.
- Reconnu avec de hautes notes dans les guides spécialisés (94 points Peñín et 94 Revista Sobremesa).
