Caractéristiques principales

• Vermouth rouge de style doux-amer et aromatique, élaboré en Espagne (zone de Reus/Tarragone, Catalogne) par une cave à longue tradition vermouthière.
• Présenté dans une bouteille en verre de 75 cl.
• Version Réserve avec vieillissement en fûts ou système de solères, qui apporte plus de complexité et des nuances oxydatives.
• Couleur ambre à acajou sombre, typique des vermouths réserve.
• Taux d'alcool approximatif entre 15 % et 18 % vol, dans la fourchette habituelle des vermouths.

Composition

• Élaboré à partir d'une base de vin avec ajout d'alcool vinique, sucres ou moût pour la douceur et macération d'herbes et d'épices amères et aromatiques propres au vermouth.

Avantages

• Idéal pour déguster un apéritif classique avec un profil aromatique complexe et équilibré entre douceur et amertume.
• Son vieillissement en fût ou en solera apporte une profondeur de saveur, adaptée aux palais qui recherchent des vermouths au caractère traditionnel.

Mode d'emploi

• Servir froid, seul ou avec de la glace, éventuellement accompagné d'une tranche d'agrumes ou d'olive.
• Convient à la mixologie classique avec du vermouth rouge, comme le Negroni, le Manhattan ou l'Américain.
• Se marie bien avec des olives, des cornichons, des fruits secs et des tapas salées au moment de l'apéritif.