Caractéristiques principales
- Vin manzanilla sèche de la cave Fernando de Castilla (Roi Fernando de Castilla), avec DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ou Jerez-Xérès-Sherry, originaire d'Andalousie (Espagne).
- Couleur jaune paille/paille pâle, arôme piquant et délicat avec des notes florales de camomille, souvenirs d'amande et arômes de boulangerie/levure.
- Saveur sèche, fraîche, légère et douce en bouche, avec une légère acidité, une salinité marquée et une finale persistante légèrement amère.
- Élaboré avec du raisin Palomino Fino et élevage biologique sous voile de fleur pendant environ 3 ans en fût selon le système de criaderas et solera.
- Degré d'alcool approximatif 15 % vol et présentation en bouteille de verre de 75 cl (750 ml), avec un poids approximatif de 1,5 kg.
- Idéal en apéritif et pour accompagner les fruits de mer, les poissons blancs, les fritures et le jambon.
Composition
- 100 % raisin Palomino Fino, vin typique des vins généreux et contenant des sulfites.
Avantages
- Profil légèrement salé et amer influencé par la proximité de l'Atlantique et les vents forts.
- Longue maturation en fût au‑dessus de la moyenne, sans mélanger, filtrer ni traiter, ce qui assure une haute qualité et du caractère.
Mode d'emploi
Servir bien frais, autour de 6–8 °C (environ 7 °C), comme apéritif ou accompagnant des fruits de mer, poissons blancs, fritures et jambon.
Pourquoi choisir ce produit
- Il provient d'une cave spécialisée dans les jereces de haute qualité avec une maturation prolongée en fût, offrant une manzanilla sèche, fraîche et persistante sans traitements artificiels.
