Caractéristiques principales

• Liqueur japonaise de prune (umeshu) élaborée avec des prunes ume et sucrée avec du miel pour un profil plus doux et aromatique.
• Origine japonaise, associée à la marque Choya.
• Saveur douce et fruitée avec des notes de prune mûre et de miel.
• Taux d'alcool approximatif de 14–15 % vol, variable selon le pays.
• Disponible habituellement en bouteille de 700 ml, avec également un format de 500 ml sur certains marchés.

Composition

• Liqueur de prune ume obtenue par macération de prunes ume dans de l'alcool et du sucre.
• Miel comme édulcorant, sur certains marchés indiqué comme miel d'acacia.
• Alcool, eau et sucre, composants typiques de l'umeshu de cette catégorie.

Mode d'emploi

• À consommer seul, bien frais ou à température fraîche.
• Servir avec de la glace (on the rocks) pour mettre en valeur son caractère doux et fruité.
• Mélanger avec du soda ou de l'eau gazeuse pour une boisson plus légère.
• Utiliser comme base dans les cocktails à base d'umeshu.