Caractéristiques principales
- Cava mousseux blanc Gran Reserva Barrica d'origine Espagne (Catalogne, DO Cava, Sant Sadurní d’Anoia).
- Élaboré à 100 % avec du raisin Macabeo et fermenté en fûts de chêne français pendant 6 mois.
- Vieillissement minimum de 30 mois en bouteille.
- Couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres et une mousse fine et abondante.
- Arôme intense et fruité (pomme verte) avec des touches balsamiques, torréfiées, épicées et vanille provenant de l'élevage en fût.
- En bouche, il est sec, glycériné, avec une mousse dense et crémeuse, fraîcheur fruitée et notes balsamiques et torréfiées.
- Bouteille de 75 cl avec un degré d'alcool approximatif de 11,5–12% vol.
Composition
- 100 % Macabeo, avec fermentation en fûts de chêne français.
Avantages
- Mousse crémeuse et équilibrée qui rehausse la sensation en bouche.
- Fraîcheur fruitée combinée à une complexité aromatique grâce à l'élevage en fût.
- Apte à la production biologique selon la fiche technique.
Mode d'emploi
- Servir froid à 7–8°C.
- Idéal en apéritif ou pour accompagner du jambon ibérique, des fruits de mer, des poissons en sauce, des risottos, des volailles, des fumés, du foie, des viandes blanches ou rouges et des fromages semi-affinés.
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe.
Pourquoi choisir ce produit
- Cava avec certification DO Cava et contrôles de qualité analytiques et organoleptiques par le Conseil Régulateur.
- Longue vieillissement Gran Reserva (30 mois) et fermentation en fût qui apportent des notes torréfiées et de vanille distinctives.
- Garantie d'origine et de qualité avec un signe distinctif numéroté.
