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Allende est un blanc avec personnalité élaboré avec 95% Viura et 5% Malvasía. Ce vin révèle un caractère frais avec des notes citronnées qui évoquent le pamplemousse, complétées par la jutosité de fruits à noyau comme la pêche. De plus, on apprécie de subtiles notes grillées provenant du fût qui ajoutent complexité et élégance. Son grand potentiel de vieillissement en fait une option exceptionnelle pour les amateurs de vin. Il est recommandé de le marier avec du cabillaud en conserve ou des riz mijotés, créant une expérience gastronomique inoubliable.
