Hauptmerkmale
- Generöser Wein Typ Manzanilla trocken, im klassischen Stil, mit Herkunftsbezeichnung Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
- Hergestellt und gereift in Sanlúcar de Barrameda (Andalusien, Spanien) von der Kellerei Herederos de Argüeso.
- Rebsorte Palomino Fino, biologische Reifung unter Florvlies mittels Criaderas- und Solera-System über mehrere Jahre.
- Blass sandfarbiger bis sehr helles goldgelbes Gelb, mit stechenden und salzigen Aromen, Erinnerungen an Florhefe, Mandel, Brotteig, jodhaltige Noten und Kamille.
- Im Mund ist sie trocken, leicht, sehr frisch, mit ausgeprägter Salzigkeit und einem zarten, anhaltenden bitteren Abgang.
- Alkoholgehalt von etwa 15 % vol.
- Präsentation in einer 75 cl Glasflasche.
Zusammensetzung
- 100 % Palomino Fino Traubenwein, bis etwa 15 % vol. aufgespritzt und unter Florfilm gereift.
Anwendung
Sehr kalt (ca. 6–8 °C) als Vorspeise oder begleitend zu Meeresfrüchten, Fisch, Fischfrittierten, Konserven, Essiggurken, salzigen Tapas, Vorspeisen, Salaten, Räucherwaren, Salzfisch, Venusmuscheln, Muscheln, in Essig eingelegte Sardellen oder Anchovis mit geröstetem Brot.
