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Typ: trockener Generischer Wein, manzanilla pasada der D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Herkunft: Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spanien.
Alkoholgehalt: 15% vol.
Lange biologische Reifung unter Blütenfilm im System von Criaderas und Soleras, die sie zwischen einem feinen Manzanilla und einem Amontillado in Charakter und Komplexität einordnet.
Goldgelbe Farbe, intensiver als ein junger Manzanilla.
Trockener Stil, mit größerer Komplexität und weiterentwickelten Noten als ein feiner Manzanilla.
Hauptverwendung: Konsum als Generoso-Wein, ideal als Aperitif und zum Begleiten von Meeresfrüchten, Fisch, andalusischen frittierten Gerichten, salzigen Tapas und etwas strukturierteren Gerichten.
Zusammensetzung
Elaborado con 100% uva Palomino (Palomino Fino) y fortificado según el estilo tradicional del Marco de Jerez.
