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Trockenes generöses Sherry vom Typ Fino der DO Jerez-Xérès-Sherry, hergestellt in Jerez de la Frontera, Andalusien (Spanien).
Marke: Fernando de Castilla.
Menge: 75 cl in Flasche von 75 cl.
Hergestellt aus Palomino-Fino-Trauben, blass strohgelb, leicht und sehr trocken.
Biologische Reifung unter Flor in Eichenfässern mittels Criaderas- und Solera-System.
Alkoholgehalt von etwa 15 % vol.
Trockenes Profil mit Noten von Mandel, Hefe, Backwaren und Salzigkeit, frischer Abgang.
Hauptverwendung: Konsum als trockener, klassischer Sherry vom Typ Fino.
Zusammensetzung
100 % Palomino-Fino-Traube, mit Weinalkohol bis zum Fino-Grad angereicherter, verstärkter Wein, fermentiert in Edelstahl und biologisch unter Flor-Velum in Eiche gereift.
Anwendung
Konsum als Aperitif oder begleitend zu Meeresfrüchten, Fisch, iberischem Schinken, salzigen Tapas, Oliven, Nüssen, Sushi und leichter asiatischer Küche, serviert kalt bei etwa 6–8 °C.
