Trauben: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Herstellungsweise: zweite Gärung in der Flasche (traditionelle/Champagnermethode).
Farbe: leuchtendes Rosa.
Profil: Noten von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Kirsche) und Nuancen von geröstetem Brot und Brioche, mit ausgeprägter Säure und feiner Perlage.
Übliche Verwendungen: Konsum als Aperitif, Begleitung leichter Gerichte, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, Geflügel und Fruchtnachspeisen, sowie Getränk für Feiern und besondere Anlässe.
Zusammensetzung
Rosé-Schaumwein aus Trauben, hergestellt als Cuvée aus 50–60 Basisweinen der Champagne-Region, mit einer Mischung aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay sowie Zugabe von Rotwein aus Pinot Noir, um eine rosé Farbe zu erzielen.
Stammt aus kalkhaltigen Kreideschichten in der Champagne.
Enthält Sulfite.
Vorteile
Der kalkhaltige Kreideboden liefert Wasser durch Kapillarität und fördert das Gleichgewicht von Säuren, Zucker und Aromavorläufern in der Traube.
