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2023
É um vinho tinto elaborado pela Bodegas Pittacum na Denominação de Origem Bierzo .
Trata-se de um monovarietal de Mencía , variedade autóctone do Bierzo.
A uva procede de diferentes parcelas de vinhas velhas centenárias cultivadas sobre encostas íngremes de argila voltadas ao Norte e ao Este, o que confere a este vinho um marcado caráter atlântico.
A vindima é feita de forma manual e a uva é transportada para a adega em pequenas caixas de 12 Kg.
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Petit Pittacum É um vinho tinto elaborado por Bodegas Pittacum na Denominação de Origem Bierzo .
Trata-se de um monovarietal de Mencía , variedade autóctone do Bierzo.
A uva procede de diferentes parcelas de vinhas antigas centenárias cultivadas sobre encostas íngremes de argila voltadas ao Norte e ao Este, o que confere a este vinho um marcado caráter atlântico.
A vindima é realizada de forma manual e a uva é transportada para a adega em pequenas caixas de 12 Kg, tentando evitar rupturas indesejadas do grão antes de chegar à adega.
A uva passa por uma mesa de seleção onde se escolhe cacho a cacho.
A uva é despalilhada e, sem espremer, é introduzida nos depósitos onde fermentará durante 15 dias a uma temperatura de 25ºC, aplicando bazuques e leves remontagens com a ideia de preservar toda a fruta e realizar uma extração seletiva.
Petit Pittacum realiza um curto envelhecimento de 3 meses em barrica.
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