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Enrique Mendoza Merlot é um vinho tinto amadurecendo durante 11 meses em barrica de carvalho francês Allier e carvalho americano Oregon.
Elaborado com Merlot e Monastrell.
Um coupage em partes iguais das variedades Merlot e Monastrell.
As uvas procedem da Fazenda El Chaconero, onde se cultivam as vinhas sobre solos arenosos e limosos.
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Enrique Mendoza Merlot Enrique Mendoza Merlot é um vinho tinto madurando durante 11 meses em barrica de carvalho francês Allier e carvalho americano Oregon.
Elaborado com Merlot e MonastrelL. Um coupage em partes iguais das variedades Merlot e MonastrelL. As uvas procedem da Fazenda El Chaconero, onde se cultivam as vinhas sobre solos arenosos e limosos.
Para sua elaboração o mosto fermentou em depósitos de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 26ºC durante 20 dias.
A fermentação maloláctica foi realizada posteriormente em barrica de carvalho.
Trata-se de um vinho alta expressão de cor rubi vermelho com reflexos granada e camada médio-alta.
Em boca é maduro, sereno com uma carga tânica fina e elegante.
Os aromas de monte baixo como o alecrim, espliego e tomilho se unem com frutos vermelhos e aromas florais característicos da variedade.
Graduação alcoólica: 14 % voL.
Temperatura de serviço: 16º C.
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