Vinho Tinto Cueva del Chamán Garnacha

Caverna do Xamã Garnacha tinto rera Caverna do Xamã Garnacha é um vinho carvalho elaborado com 100 % uva garnacha tinto rera, cujo envelhecimento parte de uma fermentação maloláctica antes de ser colocado em barris de carvalho francês de 300 litros.

Posteriormente, permanece nessas barricas por cerca de 4 meses.

Trata-se de um vinho limpo na sua primeira fase visual, com um tom vermelho púrpura onde também se aprecia uma camada alta de cor.

De início é doce como os vinhos jovens mas finalmente percebe-se certo equilíbrio entre os taninos e a acidez, onde finalmente se acentua sua persistência, cuja força da Garnacha tinto rera é patente e seu final torrefacto fazem dele um vinho longo, com uma sensação final como uma complexa lembrança de frutas vermelhas da floresta misturada com toques de baunilha, café e tabaco.

Ideal para acompanhar, carnes de vaca, caça e queijos fortes curados.

As proteínas da carne e os taninos do vinho fazem uma perfeita sinergia dentro da boca.

Recomendamos consumir este vinho carvalho nos cinco anos posteriores à sua colheita sendo a Temperatura de serviço ótimo de 15 ºC.

Adega Santa Cruz de Alpera : Pertencente à Denominação de Origem Almansa, está situada em Alpera (Albacete), a 100 km de Alicante e a leste da Denominação de Origem La Mancha.

Encontra-se numa zona de produção vinícola tradicional, com grande potencial e autora de vinhos de grande prestígio internacional.

O objetivo da adega é alcançar a melhoria contínua, desde o vinhedo até o engarrafamento passando pela colheita, o engarrafamento e o envelhecimento.