Método de elaboração: segunda fermentação em garrafa (método tradicional/champenoise).
Cor: rosado brilhante.
Perfil: notas de frutos vermelhos (morango, framboesa, cereja) e matizes de pão torrado e brioche, com acidez marcada e bolha fina.
Usos habituais: consumo como aperitivo, acompanhamento de refeições leves, pratos de peixe, marisco, aves e sobremesas de fruta, e bebida para celebrações e ocasiões especiais.
Composição
Vinho espumante rosado de uva elaborado como coupage de 50-60 vinhos base da região de Champagne, com mistura de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e adição de vinho tinto de Pinot Noir para aportar cor rosada.
Procedente de solos de giz calcária em Champagne.
Contém sulfitos.
Benefícios
O solo de giz calcário fornece água por capilaridade, favorecendo o equilíbrio de ácidos, açúcares e precursores de aromas na uva.
