Vin Blanc Marqués de Riscal Verdejo

Marqués de Riscal Verdejo Caves des Héritiers du Marquis de Riscal S.

L.

compte avec 220 ha de vignoble avec une moyenne de 25 ans, dédiées entre autres, à la plantation de la variété autochtone Verdejo .

Raisin polyvalent, au caractère et à la personnalité forts, il est très bien adapté aux conditions extrêmes de la zone, ce qui permet l'élaboration de vins blancs frais ou fermentés en fût.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste en contact avec les lies dans un réservoir en acier inoxydable entre 1 et 2 mois.

Les lies qui se déposent au fond du réservoir sont remuées chaque semaine avec de l'azote (battonnage).

Après une période de maturation, le vin sera mis en bouteille entre les mois de janvier et mars suivant la récolte.

Marqués de Riscal Verdejo est un vin brillant et de couleur jaune paille.

Comme il convient à la variété de verdejo, en nez présente une intensité aromatique élevée, avec des arômes tant de fruits tropicaux que des notes d’anis et d’herbe fraîche.

En bouche est rafraîchissant tout en étant onctueux avec une finale légèrement amère propre à la variété, résultant en une dégustation longue et agréable.

Dans l'ensemble, il se présente comme un vin frais et équilibré.

Degré d'alcoolisation: 13 % vol.

Température de service: entre 8º y 10º C.

Accord : Salmorejo, poissons au four.