Caractéristiques principales
- Vinaigre de Jerez élaboré par Bodegas Sánchez Romate (marque Romate) à Jerez de la Frontera, Espagne.
- Produit à partir de vins de Jerez vieillis en fûts de chêne selon le système traditionnel de criaderas et soleras.
- Disponible habituellement en bouteille de verre de 375 ml et 750 ml.
- Couleur d'ambre à acajou, selon le temps de vieillissement.
- Goût acidulé avec des notes caractéristiques des vins de Jerez.
Composition
Vinaigre de vin de Jerez (acide acétique provenant de la fermentation acétique du vin de Jerez).
Avantages
- Apporte le caractère aromatique et gustatif typique des vins de Jerez à de multiples préparations culinaires.
- Idéal pour rehausser le goût des plats de cuisine méditerranéenne et andalouse.
Mode d'emploi
Utiliser dans les assaisonnements de salades, les marinades de viandes, poissons et légumes, ainsi que dans les sauces et réductions.
Pourquoi choisir ce produit
- Élaboré dans la région de Jerez en suivant le système traditionnel des criaderas et soleras.
- Provient d'une cave avec expérience dans la production de vins et vinaigres de Jerez.
