Caractéristiques principales

• Vin généreux type manzanilla sec, de style classique, avec Dénomination d'Origine Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
• Élaboré et élevé à Sanlúcar de Barrameda (Andalousie, Espagne) par la cave Herederos de Argüeso.
• Variété de raisin Palomino Fino, élevage biologique sous voile de fleur grâce au système de criaderas et solera pendant plusieurs années.
• Couleur sable pâle à jaune doré très clair, avec des arômes piquants et salins, des notes de levure florale, d'amande, de pâte à pain, des touches iodées et de camomille.
• En bouche, elle est sèche, légère, très fraîche, avec une salinité marquée et une finale amère délicate et persistante.
• Degré d'alcool autour de 15 % vol.
• Présentation en bouteille de verre de 75 cl.

Composition

• 100 % vin de raisin Palomino Fino, fortifié jusqu'à environ 15 % vol. et élevé sous voile de fleur.

Mode d'emploi

Consommer très froid (env. 6–8 °C) comme apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, poissons, fritures de poisson, conserves, marinades, tapas salées, apéritifs, salades, fumés, poissons salés, moules, palourdes, anchois au vinaigre ou anchois avec du pain grillé.