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Vin mousseux Corpinnat de méthode traditionnelle, sec (Brut Nature, sans ajout de sucre d'expédition).
Élaboré à Alt Penedès (Barcelone, Espagne) avec une longue maturation sur lies et une seconde fermentation en bouteille.
Viticulture écologique et biodynamique certifiée à la finca Serral del Vell, avec des sols calcaires.
Fermentation en fûts de chêne.
Utilisation principale : consommation comme cava mousseux de qualité à table et accompagnement des repas.
Composition
Raisins principaux : Xarel·lo et Macabeu (assemblage variable selon le millésime).
Sans ajout de sucre dans le vin de dosage (Brut Nature, lorsque indiqué pour le millésime concerné).
Usages recommandés
Accompagnement de poissons, fruits de mer, riz, volailles et cuisine méditerranéenne, ainsi que vin de garde pour des occasions spéciales et gastronomie de haut niveau.
