Mas Escorpí La Maca

Variété autochtone qui reflète nos origines, ce vin est rafraîchissant et aromatique. Une macération à froid de 2 à 3 semaines est réalisée en contact avec les lies, ce qui renforce sa complexité. La fermentation se déroule dans des amphores et des fûts à usages multiples, recherchant une légère minéralisation oxydative qui enrichit son profil. Une fraction conservée au froid est ajoutée pour renforcer la fraîcheur et les arômes, puis le vin repose au minimum 6 mois en bouteille, permettant aux saveurs de s'intégrer et d'évoluer. Un véritable hommage à la tradition viticole de la région.