Caractéristiques principales
- Vin généreux de Jerez, catégorie Amontillado, avec longue vieillissement sous voile de fleur suivi d'un vieillissement oxydatif.
- Dénomination d'origine Jerez-Xérès-Sherry.
- Élaboré par la cave Cayetano del Pino et Cie. à Jerez de la Frontera (Espagne).
- Couleur ambrée à ambrée foncée, typique des amontillados de Jerez.
- Taux d'alcool autour de 18 % vol.
- Disponible habituellement en bouteille de verre de 750 ml et, chez certains distributeurs, au format de 375 ml.
- Élaboré à partir de raisin Palomino Fino et fortifié avec l'alcool vinique, propre aux vins généreux de Jerez.
Avantages
- Idéal comme vin d'apéritif et pour accompagner des fruits secs, fromages affinés et semi-affinés, des consommés et des plats savoureux.
Mode d'emploi
Servir à température fraîche de vin généreux de Jerez, le consommant seul comme apéritif ou associé à des fruits secs, fromages affinés et semi-affinés, des consommés et des plats savoureux.
