Die Ratafía der Kohlenbrenner enthüllt uns das Experiment von Marc Subirà, Rauch mit der Ratafía zu verbinden. Als Hommage an die katalanischen Kohlenbrenner fügt die Zugabe eines subtilen Rauchs und die Erinnerung an Glut uns in die Zeit der Kohlenbrenner zurück. Ein erloschener Beruf, bei dem heißer Kohle und Glut sehr präsent waren. Auch sind sie in dieser atypischen Ratafía.