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Um einen guten Pacharán herzustellen, ist es notwendig, gute Endrinen zu sammeln.
Der Pacharán Zoco gewährleistet seine Qualität und Herkunft aus Navarra durch den Anbau seiner eigenen Endrinen und legt besonderen Wert auf den Erntezeitpunkt, da es sehr wichtig ist, dass ihre Reife optimal ist.
Was ist das Geheimnis? Die perfekte Reifung der Endrinen wird im Herbst erreicht.
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Zoco Um ein gutes pacharán ist es notwendig, gute Endrinen zu sammeln.
Der pacharán Zoco garantiert seine Qualität und Herkunft aus Navarra durch den Anbau seiner eigenen Endrinen, wobei besondere Aufmerksamkeit auf den Erntezeitpunkt gelegt wird, da es sehr wichtig ist, dass ihre Reife optimal ist.
Was ist das Geheimnis? Die perfekte Reifung der Endrinen wird im Herbst erreicht.
Seine Herstellung erfolgt traditionell, indem Endrinen in Anis mazeriert werden.
Die Endrina, in Navarra als Arañón bekannt, ist die Frucht des Strauchs Prunus spinosa, den wir gewöhnlich Endrino nennen.
Es gehört zur Familie der Pflaumen, hat jedoch eine viel kleinere Größe, die unter der von Kirschen liegt.
Von bläulich-schwarzer Farbe, ist sein Geschmack sauer und adstringierend.
Seine fehlende Süße überrascht, weshalb er nie als Frucht verzehrt wurde.
Alkoholgehalt: 25 % vol.
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