Hauptmerkmale
- Spanischer ruhiger Weißwein der gehobenen Klasse, hauptsächlich hergestellt aus Verdejo-Trauben sehr alter Weinberge, von denen viele präfiloxerisch und in freier Reife sind.
- Stammt aus Weinbergen in Nieva (Segovia), im Umfeld der D.O. Rueda.
- Mit Fassreifung und/oder auf der Hefe je nach Jahrgang, was Komplexität und Struktur verleiht.
- Ernster, komplexer Stil mit guter Säure und Lagerfähigkeit, produziert von der Kellerei Ossian Vides y Vinos.
- Begrenzte Produktion und Fokus auf hochwertige Weinbau im alten Weinberg.
Zusammensetzung
Hauptsächlich aus der Rebsorte Verdejo hergestellt, in vielen Jahrgängen 100 % Verdejo, mit einem Alkoholgehalt von etwa 13 bis 14 % vol (je nach Ernte variabel).
Vorteile
- Vielseitiger gastronomischer Wein, der dank seiner Struktur und Säure zu einer breiten Palette von Gerichten passt.
- Lagerfähigkeit, die es ermöglicht, seine Entwicklung in der Flasche zu genießen.
- Herkunft aus sehr alten Weinbergen, die dem Wein Konzentration und Charakter verleihen.
Anwendung
Als gastronomischer Weißwein konsumieren, idealerweise bei einer geeigneten kühlen Temperatur für gereifte Weißweine serviert, passend zu Mahlzeiten.
Warum dieses Produkt wählen
- Hochwertiger Weißwein mit Fokus auf alte Weinberge und qualitativem Weinbau.
- Herstellung mit Reifung und Leesearbeit, die ein komplexes und strukturiertes Profil bietet.
- In der Gastronomie und bei spezialisierten Verkostungen als Referenzwein in seinem Stil anerkannt.
