Hauptmerkmale
- Generöser Sherry aus Jerez, Kategorie Amontillado, mit langer Reifung unter Florfilm, gefolgt von oxidativer Reifung.
- Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry.
- Hergestellt von der Kellerei Cayetano del Pino y Cía. in Jerez de la Frontera (Spanien).
- Bernsteinfarbig bis dunkelbernstein, typisch für die Amontillados aus Jerez.
- Alkoholgehalt von etwa 18 % vol.
- Üblicherweise in einer Glasflasche von 750 ml erhältlich und bei einigen Händlern im Format von 375 ml.
- Aus der Palomino-Fino-Traube hergestellt und mit Weinalkohol verstärkt, typisch für die generösen Weine aus Jerez.
Vorteile
- Ideal als Aperitifwein und zum Begleiten von Nüssen, gereiften und halbreifen Käsesorten, Consommés und schmackhaften Gerichten.
Anwendung
Bei kühler Temperatur des generösen Jerez-Weins servieren, ihn pur als Aperitif oder kombiniert mit Nüssen, gereiften und halbreifen Käsesorten, Consommés und schmackhaften Gerichten genießen.
