Allende ist ein Weißwein mit Persönlichkeit, hergestellt aus 95 % Viura und 5 % Malvasía. Dieser Wein zeigt einen frischen Charakter mit Zitrusnoten, die die Grapefruit hervorrufen, ergänzt durch die Saftigkeit von Steinobst wie Pfirsich. Außerdem sind subtile, aus dem Fass stammende Röstnoten zu erkennen, die Komplexität und Eleganz hinzufügen. Sein großes Alterungspotenzial macht ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für Weinliebhaber. Es wird empfohlen, ihn mit Dosenkabeljau oder cremigen Reisgerichten zu kombinieren, um ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu schaffen.