Vinho Tinto 200 Monges

200 Monges 200 Monges Reserva é um vinho elaborado pela Bodega Vinícola Real amparado sob a Denominação de Origem Rioja.

Um coupage das variedades Tempranillo (85 %), Graciano (10 %) e Garnacha (5 %) provenientes de vinhas antigas.

A vindima é feita de forma manual, e a uva é transportada para a adega em pequenas caixas de 15 kg.

de capacidade, tratando-a com o máximo cuidado para que nenhum grão se quebre.

É realizado um despalillado antes da fermentação, que ocorre em tinas de madeira «Allier» durante 11 dias a uma temperatura entre 24 e 28º C.

É mantido com as cascas durante 25 dias a mais, o que aporta alguns taninos nobres que conferem ao vinho de uma cor forte que perdurará por muito tempo.

A maturação é feita durante 24 meses em barris novos de carvalho francês e americano em um entalhe escavado na rocha que mantém constantes tanto a temperatura quanto a humidade.

Depois da sua maturação em barrica, repousa em depósito alguns dias antes do engarrafamento, onde ficará no mínimo 15-16 meses na garrafa antes de sair ao mercado.

Trata-se de um vinho alta expressão de cor vermelho cereja, borda granada.

Aroma a frutos vermelhos (cereja, framboesa).

Carvalho muito fino, café, chocolate.

Potente no paladar, especiado, saboroso, complexo, equilibrado, longo e persistente.

Um maravilhoso vinho da La Rioja a meio caminho entre uma elaboração moderna combinada com a clássica criação em barrica.

É recomendável decantá-lo durante pelo menos 30-45 minutos.

Graduação alcoólica: 13,5 % vol.

Temperatura de serviço: 16º C.

Harmonização: Carnes à brasa, assados, salmão selvagem.