Vinho Pedro Ximénez Cedro

Características principais

• Vinho doce elaborado com uva Pedro Ximénez, tradicionalmente muito doce e de textura densa e untuosa.
• Cor muito escura, de mogno a quase preto.
• Aromas intensos a passas, figos secos, tâmaras, caramelo e melaço, com possíveis notas de café, cacau ou alcaçuz.
• Graduação alcoólica habitualmente situada em uma faixa aproximada de 15–18 % vol. para este tipo de vinho.

Benefícios

• Aporta um perfil aromático e gustativo muito concentrado, ideal para desfrutar em pequenas quantidades como vinho de sobremesa.
• Sua doçura e complexidade o tornam adequado para harmonizar com sobremesas intensas e queijos azuis.

Modo de uso

Consumir em pequenas quantidades como vinho de sobremesa, sozinho ou acompanhando sobremesas e queijos; também pode ser usado na cozinha para elaborar molhos, reduções e marinadas de caráter doce.