As sardinhas La Brújula são pequenas e delicadas, capturadas ao amanhecer para preservar sua frescura. Seu sabor intenso as transforma num manjar muito apreciado.
Ingredientes:
- Sardinhas
- Azeite de oliva
- Sal
Sardinhas
Azeite de oliva
Sal
Peso líquido: 115g
Peso líquido:
As sardinhas frescas do Atlântico são selecionadas por tamanhos pequeno e muito pequeno. São embaladas à mão e tostadas a vapor antes de serem cobertas com azeite de oliva, mantendo sua suculência.
Compromisso com a qualidade:
- Compra de peixes e mariscos em campanha e épocas de maior qualidade.
- Uso exclusivo de marisco galego e peixe do Cantábrico.
- Defesa da pesca sustentável e respeito pelas vedas e limites de captura.
Compromisso com a qualidade:
- Compra de peixes e mariscos em campanha e épocas de maior qualidade.
- Uso exclusivo de marisco galego e peixe do Cantábrico.
- Defesa da pesca sustentável e respeito pelas vedas e limites de captura.
Compra de peixes e mariscos em campanha e épocas de maior qualidade.
Uso exclusivo de marisco galego e peixe do Cantábrico.
Defesa da pesca sustentável e respeito pelas vedas e limites de captura.
Processo de elaboração:
- Conserva artesanal sem máquinas automáticas.
- Seleção manual de tamanhos e limpeza de peças.
- Controle exaustivo de tempos e temperaturas para garantir qualidade.
Processo de elaboração:
- Conserva artesanal sem máquinas automáticas.
- Seleção manual de tamanhos e limpeza de peças.
- Controle exaustivo de tempos e temperaturas para garantir qualidade.
Conserva artesanal sem máquinas automáticas.
Seleção manual de tamanhos e limpeza de peças.
Controle exaustivo de tempos e temperaturas para garantir qualidade.
Tecnologia e segurança:
- Esterilização a baixa temperatura para preservar aromas e sabores.
- Estudos de penetração de calor para garantir a segurança alimentar.
Tecnologia e segurança:
- Esterilização a baixa temperatura para preservar aromas e sabores.
- Estudos de penetração de calor para garantir a segurança alimentar.
Esterilização a baixa temperatura para preservar aromas e sabores.
Estudos de penetração de calor para garantir a segurança alimentar.
Recomendações:
- Ideal para refeições especiais combinando com líquidos de governo e elementos como lima limão tomate batata ou pão.
- Recomenda-se harmonizar com champanhes cavas ou vinhos brancos para criar combinações sublimes.
Recomendações:
- Ideal para refeições especiais combinando com líquidos de governo e elementos como lima limão tomate batata ou pão.
- Recomenda-se harmonizar com champanhes cavas ou vinhos brancos para criar combinações sublimes.
Ideal para refeições especiais combinando com líquidos de governo e elementos como lima limão tomate batata ou pão.
Recomenda-se harmonizar com champanhes cavas ou vinhos brancos para criar combinações sublimes.
