Pacharán Zoco 1 L

Zoco Para elaborar um bom pacharán é necessário recolher boas endrinas.

O pacharán Zoco assegura sua qualidade e origem navarros mediante o cultivo de suas próprias endrinas, prestando especial atenção ao momento da colheita, já que é muito importante que sua maturidade seja ótima.

Qual é o segredo? A perfeita maturação das endrinas é alcançada durante o outono.

Sua elaboração é realizada de forma tradicional, macerando endrinas em anis.

A endrina, conhecida como arañón em Navarra, é o fruto do arbusto Prunus spinosa, que habitualmente chamamos de endrino.

Pertence à família das ameixas, mas tem um tamanho muito menor, inferior ao das cerejas.

De cor preto azulado, seu sabor é ácido e adstringente.

Surpreende a sua falta de doçura, razão pela qual nunca foi consumido como fruta.

Graduação alcoólica: 25 % vol.