Características principais

• Paleta de porco ibérico curada, categoria “Gran Reserva”, proveniente da extremidade anterior do animal.
• Produto cárneo curado em sal e submetido a um longo processo de secagem e maturação.
• É apresentado fatiado em envelope embalado a vácuo ou em atmosfera protetora, pronto para consumir sem necessidade de cozimento.
• Fatias finas, habitualmente dispostas em leque ou separadas por lâminas conforme o formato comercial.
• Adequado para consumir como aperitivo ou tapa, em tábuas de enchidos, sanduíches e montadinhos, ou acompanhado de pão, picos ou colines.

Composição

• Paleta de porco ibérico.
• Sal.
• Pode incluir conservantes e antioxidantes autorizados (conforme etiqueta específica do produto).