Características principais
- Vinho doce / vinho generoso doce de uvas Pedro Ximénez pasificadas, típico da Região de Jerez e associado à Bodegas Gutiérrez Colosía.
- Cor muito escura, de tons caoba a ébano, com grande concentração de açúcares naturais.
- Aromas intensos a passas, figos secos, tâmaras, caramelo, mel e melado, com possíveis matizes de frutos secos e café ou cacau.
- Sabor muito doce, denso e untuoso, com acidez baixa a média que ajuda a equilibrar a doçura.
- Graduação alcoólica na faixa habitual dos vinhos Pedro Ximénez de Jerez (aprox. 15–18 % vol, valor concreto não confirmado para este produto).
Benefícios
- Aporta uma experiência sensorial intensa e complexa, ideal para quem desfruta de vinhos muito doces e aromáticos.
- Sua textura densa e sua riqueza aromática o tornam adequado para harmonizar com uma ampla variedade de sobremesas e queijos.
Modo de uso
Servir como vinho de sobremesa ou acompanhando sorvetes, sobremesas lácteas, queijos azuis ou curados; pode ser usado na cozinha para molhos doces, reduções e acompanhamento de carnes ou foie, assim como na coquetelaria como componente doce e aromático.
Por que escolher este produto
- Representa o estilo clássico dos vinhos Pedro Ximénez del Marco de Jerez, com alta concentração de açúcares e grande intensidade aromática.
- Sua versatilidade em harmonizações e na cozinha o torna um recurso gastronômico muito apreciado.
