Rotwein Linaje Garsea Reserva

Linaje Garsea Reserva Linaje Garsea Reserva wird hergestellt, indem der Most verdeckt vergoren wird und die Gärung (Mazeration) um 6 bis 7 Tage verzögert wird.

Remontiert, drei Mal täglich mit den alten manuellen Bazuq-Methoden im Schatten für die maximale Extraktion von Farbstoffen.

Die Dauer der alkoholischen Gärung betrug 6 Tage und wurde bei einer Temperatur zwischen 28 und 31 Grad kontrolliert.

Extraktion von Kernen bis zu 23 % in delestages.

Nur Most und Dotter.

Eine natürliche malolaktische Gärung.

Klärung mit Albumin.

Dekantiert wegen der winterlichen Strenge.

Nicht filtriert.

In Fässern hergestellt: 45 % amerikanisch, 45 % französisch und 10 % ungarisch.

Nach 17 Monaten in Fässern wurde es im Juni 2009 abgefüllt und ruht bis heute.

Wein Reserve in roter Picota-Farbe, mit Entwicklungssymptomen (Ziegel), aber mit jugendlichem Denken (Junge).

Sauber und glänzend, eminent glykosisch.

Im komplexen aromatischen Wald ein unendliches Spektrum an Eichenaromen (Vanille, Zimt, Kokos, Nelke, englisches Bonbon) und dazu Brombeere und Pflaume im Kompott.

Intensiv und kraftvoll (ohne alkoholische Spitzen, sehr ausgewogen).

Hoher Ausdruck, ohne Überschüsse, tanninhaltig, geschmackvoll, kraftvoll, rund, integrierter Alkohol, glykosisch (Sedosität und Viskosität) und mit einem langen Abgang, der im Laufe der Zeit und in den Fruchterinnerungen überrascht.

Wein die Harmonie auf allen vier Seiten genießt.

Es muss sich noch sehr positiv entwickeln.

Passende Begleitung:Lamm oder Spanferkel gegrillt oder vom Grill, rotes Fleisch.

Gereifte Käse (Schafskäse).

Geräucherte und iberische Wurstwaren.

Jagd mit Pilzen.

Rindfleisch, Rippen …

Alkoholgehalt: 14,67 % vol.