Rotwein La Mateo

La Mateo La Mateo ist ein Wein roter Wein, hergestellt aus den Rebsorten Tempranillo, Garnacha und Graciano, die in lehmigen kalkhaltigen Böden angebaut werden.

Hat eine rubinrote Farbe mit sehr intensiven Aromen von Johannisbeeren und reifen Früchten sowie einem leichten Hauch von geröstetem Holz.

Im Mund ist ausgewogen, geschmackvoll und hat ein breites und cremiges Finale.

Hergestellt nach einer strengen Auswahl der Sorten Tempranillo, Garnacha und Graciano, von Hand geerntet im «Salobral», dem emblematischsten Parzelle des Weinguts, mit Nord-Süd-Ausrichtung und lehmigen kalkhaltigen Böden.

Malolaktische Gärung, während 14 Monaten in neuen 225 l-Fässern und anschließend wurde es einem Reifungsprozess von 14 Monaten in neuen 225 l-Fässern aus französischer Eiche (Allier, Nevers, Tronçaise und Jupilles) (85 %) und amerikanischer Eiche aus Pennsylvania (15 %) unterzogen.

Es handelt sich um ein Wein Rotwein von leuchtend rubinroter Farbe mit hoher Schicht und wenig entwickelt.

Sehr intensive Aromen von Johannisbeeren und reifen Früchten (Erdbeere, Brombeere und Pflaumen), begleitet von Gewürzen und den süßen Noten des gerösteten Holzes.

Ausgewogen, geschmackvoll, langanhaltend und mit einem breiten, cremigen und balsamischen Abgang.

Passende Begleitung: rotes Fleisch, Wild, Hülsenfrüchte, Aufschnitt und gereifte Käse.