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Es ist ein Weißwein junger, auf Hefe gereift.
Nach dem Entstielen und Zerkleinern wird eine schnelle präfermentative Kaltmazeration durchgeführt, gefolgt von einer Blutung, um den Most vom Trester zu trennen.
Lange alkoholische Gärung in kleinen Betonbehältern bei sehr niedriger Temperatur (12-14 ºC).
Nach der Gärung Wein reift 80 Tage auf seinen feinen Hefen.
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Monroy Malvar Blanco Monroy Malvar Blanco ist ein Wein junger Weißwein, gereift auf Hefe.
Nach dem Entstielen und Zerkleinern wird eine schnelle präfermentative Kaltmazeration durchgeführt, gefolgt von einer Blutung, um den Most vom Trester zu trennen.
Lange alkoholische Gärung in kleinen Betonbehältern bei sehr niedriger Temperatur (12-14 ºC).
Nach der Gärung reift Wein 80 Tage auf seiner feinen Hefe.
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