Hauptmerkmale

• Iberische Schweineschulter, gereift, Kategorie “Gran Reserva”, aus dem vorderen Glied des Tieres.
• Fleischprodukt, in Salz gepökelt und einem langen Trocknungs- und Reifungsprozess unterzogen.
• Es wird in Scheiben in einem Vakuumbeutel oder in Schutzatmosphäre verpackt, fertig zum Verzehr ohne Kochen.
• Dünne Scheiben, üblicherweise fächerartig angeordnet oder durch Blätter getrennt, je nach Handelsformat.
• Geeignet zum Verzehr als Aperitif oder Tapas, auf Wurstplatten, Snacks und kleinen Häppchen, oder zusammen mit Brot, Brotstangen oder Brötchen.

Zusammensetzung

• Iberische Schweineschulter.
• Salz.
• Kann zugelassene Konservierungsstoffe und Antioxidantien enthalten (laut spezifischer Produktkennzeichnung).