Gran intensidad que resalta el equilibrio entre el carácter frutal y las notas de crianza. El proceso de desfangado estático se realiza durante 36 horas seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente el vino se traslada a barricas de 300 litros de roble francés donde adquiere complejidad y profundidad. Se lleva a cabo el bâtonnage para maximizar el contacto de las lías con el vino lo que enriquece su textura y sabor.