Características principales
- Estilo: Belgian Dark Strong Ale / cerveza trapense oscura.
- Graduación alcohólica aproximada: 9,2 % vol.
- Color marrón caramelo oscuro, ligeramente turbio, con espuma majestuosa.
- Aroma a frutos rojos silvestres, caramelo cremoso, azúcar moreno y pan de jengibre picante.
- Sabor a malta suave, frutos negros, corteza de pan recién horneado, pasas encurtidas en ron, azúcar moreno y levadura especiada, con dulzor cálido, sequedad agradable y acidez final armoniosa.
- Carbonatación chispeante que aporta ligereza.
- Fermentación alta con segunda fermentación en botella.
- Más suave y equilibrada que las variantes 6 y 10 de la misma abadía.
Composición
- Agua.
- Malta de cebada.
- Lúpulo.
- Levadura.
- Azúcares fermentables (como azúcar candi).
Beneficios
- Cerveza compleja, sofisticada y diversa, con matices finos bien equilibrados.
- Pese a su alta graduación, resulta peligrosamente bebible y accesible.
Modo de empleo
Consumir fría pero no helada, preferiblemente servida en copa tipo cáliz o tulipa para apreciar mejor sus aromas y sabores.
Por qué elegir este producto
- Obra maestra trapense con delicados aromas y gran variedad de matices equilibrados.
- Más suave y accesible que sus hermanas más fuertes, destacando por su diversidad y excelente bebibilidad.
