Características principales

• Estilo: Belgian Dark Strong Ale / cerveza trapense oscura.
• Graduación alcohólica aproximada: 9,2 % vol.
• Color marrón caramelo oscuro, ligeramente turbio, con espuma majestuosa.
• Aroma a frutos rojos silvestres, caramelo cremoso, azúcar moreno y pan de jengibre picante.
• Sabor a malta suave, frutos negros, corteza de pan recién horneado, pasas encurtidas en ron, azúcar moreno y levadura especiada, con dulzor cálido, sequedad agradable y acidez final armoniosa.
• Carbonatación chispeante que aporta ligereza.
• Fermentación alta con segunda fermentación en botella.
• Más suave y equilibrada que las variantes 6 y 10 de la misma abadía.

Composición

• Agua.
• Malta de cebada.
• Lúpulo.
• Levadura.
• Azúcares fermentables (como azúcar candi).

Beneficios

• Cerveza compleja, sofisticada y diversa, con matices finos bien equilibrados.
• Pese a su alta graduación, resulta peligrosamente bebible y accesible.

Modo de empleo

Consumir fría pero no helada, preferiblemente servida en copa tipo cáliz o tulipa para apreciar mejor sus aromas y sabores.

Por qué elegir este producto

• Obra maestra trapense con delicados aromas y gran variedad de matices equilibrados.
• Más suave y accesible que sus hermanas más fuertes, destacando por su diversidad y excelente bebibilidad.