Características principales
- Vino dulce / vino generoso dulce de uvas Pedro Ximénez pasificadas, típico del Marco de Jerez y asociado a Bodegas Gutiérrez Colosía.
- Color muy oscuro, de tonos caoba a ébano, con gran concentración de azúcares naturales.
- Aromas intensos a pasas, higos secos, dátiles, caramelo, miel y melaza, con posibles matices de frutos secos y café o cacao.
- Sabor muy dulce, denso y untuoso, con acidez baja a media que ayuda a equilibrar el dulzor.
- Graduación alcohólica en el rango habitual de los vinos Pedro Ximénez de Jerez (aprox. 15–18 % vol, valor concreto no confirmado para este producto).
Beneficios
- Aporta una experiencia sensorial intensa y compleja, ideal para quienes disfrutan de vinos muy dulces y aromáticos.
- Su textura densa y su riqueza aromática lo hacen adecuado para maridar con una amplia variedad de postres y quesos.
Modo de empleo
Servir como vino de postre o acompañando helados, postres lácteos, quesos azules o curados; puede emplearse en cocina para salsas dulces, reducciones y acompañamiento de carnes o foie, así como en coctelería como componente dulce y aromático.
Por qué elegir este producto
- Representa el estilo clásico de los vinos Pedro Ximénez del Marco de Jerez, con alta concentración de azúcares y gran intensidad aromática.
- Su versatilidad en maridajes y en cocina lo convierte en un recurso gastronómico muy apreciado.
