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Las uvas provienen de viñas propias de la bodega cultivadas siguiendo principios ecológicos. Los granos una vez en la bodega pasan por un proceso de maceración.
El mosto es decantado posteriormente con el objetivo de eliminar las posibles impurezas.
Efectúa entonces una fermentación en depósitos de hormigón junto a sus lías para conservar sus características. En estos mismos depósitos reposa un breve tiempo antes de ser embotellado.
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