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Tipo: vinho generoso seco, manzanilla passada da D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Origem: Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Espanha.
Graduação alcoólica: 15% vol.
Envelhecimento biológico prolongado sob véu de flor em sistema de criaderas e soleras, que a coloca entre uma manzanilla fina e um amontillado em caráter e complexidade.
Cor amarelo dourado, mais intenso que uma manzanilla jovem.
Estilo seco, com maior complexidade e notas mais evoluídas que uma manzanilla fina.
Uso principal: consumo como vinho generoso, ideal como aperitivo e para acompanhar mariscos, peixes, frituras andaluzes, tapas salgadas e pratos um pouco mais estruturados.
Composição
Elaborado com 100% uva Palomino (Palomino Fino) e fortificado segundo o estilo tradicional do Marco de Jerez.
