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Vinho generoso seco tipo fino da DO Jerez-Xérès-Sherry, elaborado em Jerez de la Frontera, Andaluzia (Espanha).
Marca: Fernando de Castilla.
Quantidade: 75 cl em garrafa de 75 cl.
Elaborado com uva Palomino Fino, cor amarelo pajizo pálido, leve e muito seco.
Envelhecimento biológico sob véu de flor em botas de carvalho mediante sistema de criaderas e solera.
Graduação alcoólica em torno de 15 % vol.
Perfil seco, com notas de amêndoa, levedura, padaria e salinidade, final fresco.
Uso principal: consumo como vinho generoso seco tipo fino clássico.
Composição
100 % uva Palomino Fino, vinho fortificado com adição de álcool vínico até grau de fino, fermentado em aço inoxidável e criado biologicamente sob véu de flor em carvalho.
Modo de uso
Consumo como aperitivo ou acompanhando mariscos, peixes, presunto ibérico, tapas salgadas, azeitonas, frutos secos, sushi e cozinha asiática leve, servindo‑o frio a uns 6–8 °C.
