Características principais
- Estilo: Belgian Dark Strong Ale / cerveja trapista escura.
- Graduação alcoólica aproximada: 9,2 % vol.
- Cor marrom caramelo escura, ligeiramente turva, com espuma majestosa.
- Aroma a frutos vermelhos silvestres, caramelo cremoso, açúcar mascavo e pão de gengibre picante.
- Sabor a malte suave, frutos negros, crosta de pão recém assado, passas em conserva de rum, açúcar mascavo e levedura temperada, com doçura quente, secura agradável e acidez final harmoniosa.
- Carbonatação efervescente que aporta leveza.
- Fermentação alta com segunda fermentação na garrafa.
- Mais suave e equilibrada que as variantes 6 e 10 da mesma abadia.
Composição
- Água.
- Malte de cevada.
- Lúpulo.
- Levedura.
- Açúcares fermentáveis (como açúcar candi).
Benefícios
- Cerveja complexa, sofisticada e diversa, com matizes finos bem equilibrados.
- Apesar da sua alta graduação, resulta perigosamente bebível e acessível.
Modo de uso
Consumir fria mas não gelada, preferencialmente servida em copo tipo cálice ou tulipa para apreciar melhor seus aromas e sabores.
Por que escolher este produto
- Obra-prima trapense com delicados aromas e grande variedade de matizes equilibrados.
- Mais suave e acessível que suas irmãs mais fortes, destacando-se por sua diversidade e excelente bebibilidade.
