Vino Tinto Tolo Do Xisto

Tolo Do Xisto al mejor precio Todo do Xisto es un vino joven de la Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado en barricas de roble francés durante 4 meses.

El proceso de fermentación se lleva a cabo con uvas Mencía 100 % procedentes de viñas de entre 35 y 80 años de edad cultivadas sobre suelos de pizarra.

Un vino verdaderamente interesante y expresivo en tanto podamos escribir «loco por la pizarra», significado que parte de su propio nombre porque surge del amor por los vinos de la zona.

Este proyecto lo comenzaron Coca i Fitó y la enóloga gallega Andrea Obenza, junto con otros vinos de la misma Denominación de Origen en el 2013.

También intentan transmitir al cliente el propio interés por la esencia mineral procedente de la orilla del río Sil y sus diferentes suelos de pizarra.

Así lo expresan sus propios autores: «Se consigue un vino atlántico, mineral, salino, aromático, con buena acidez, de trago largo, taninos suaves, con frutas rojas ácidas, notas balsámicas y un final especiado».

Se trata de un vino tinto de colores granates y con ribetes violáceos.

En nariz se aprecian ciertas notas florales, de rosa mosqueta, expresivo e intenso, con aromas a bayas rojas frescas y cerezas, naranga, mineral, pimentón de La Vera, uva madura, muy fresco al final.

En boca se aprecia un equilibrio muy potente y buena acidez, con un cuerpo medio muy delicado; con toques a frambuela y taninos suabes muy presentes hasta el final, donde se aprecian recuerdos de café o regaliz.

Con un largo retrogusto y final salino.

Recomendado para tomar en comidas copiosas pero elegantes, con arroz y carne de caza o asados de cordero o cabrito.

Sobre la Bodega Perteneciente al desarrollo de los vinos singulares de la Bodega Coca i Fitó , que consiste en la elaboración de vinos de finca, dando importancia al terroir ya que consiguen otorgar a estos vinos catalanes un interesante carácter propio.

La innovación y la tradición surgen gracias a la larga experiencia trabajando en la elaboración de vinos de calidad, así como un importante conocimiento de la viticultura y de la propia mineralidad del suelo.

Todo comenzó en 2006 pero tienes diversos proyectos con diferentes Denominaciones de Origen: Denominación de Origen Montsant, Denominación de Origen Priorat u otras como la de este vino que con la Denominación de Origen Ribeira Sacra.

En palabras de Miguel y Toni Coca i Fitó: A través de la pasión, el conocimiento y la experiencia se busca poder alcanzar la excelencia en la elaboración, ofrecer y compartir vinos que ilusionen y emocionen.

Estamos absolutamente comprometidos en seguir a la búsqueda de nuevas sensaciones.

Deseamos de todo corazón que disfrutéis del buen vino .