Método de elaboración: segunda fermentación en botella (método tradicional/champenoise).
Color: rosado brillante.
Perfil: notas de frutos rojos (fresa, frambuesa, cereza) y matices de pan tostado y brioche, con acidez marcada y burbuja fina.
Usos habituales: consumo como aperitivo, acompañamiento de comidas ligeras, platos de pescado, marisco, aves y postres de fruta, y bebida para celebraciones y ocasiones especiales.
Composición
Vino espumoso rosado de uva elaborado como coupage de 50-60 vinos base de la región de Champagne, con mezcla de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay y adición de vino tinto de Pinot Noir para aportar color rosado.
Procedente de suelos de tiza calcárea en Champagne.
Contiene sulfitos.
Beneficios
El suelo de tiza calcárea proporciona agua por capilaridad, favoreciendo el equilibrio de ácidos, azúcares y precursores de aromas en la uva.
