Características principales
- Vino dulce generoso de Jerez (D.O. Jerez-Xérès-Sherry, España) elaborado por González Byass.
- 100 % uva Pedro Ximénez pasificada, con textura muy densa y carácter marcadamente dulce.
- Crianza mediante sistema de criaderas y soleras, categoría V.O.R.S. con vejez media certificada superior a 30 años en botas de roble americano.
- Color caoba muy oscuro, casi ébano, con ribetes yodados.
- Aromas intensos a pasas, higos secos, dátiles, caramelo, melaza, café, cacao, frutos secos, madera vieja y especias dulces.
- Boca muy dulce, untuosa y concentrada, con acidez suficiente para equilibrar y final muy largo.
- Graduación alcohólica aproximada: 15,5 % vol.
- Formato: botella de vidrio de 75 cl.
- Uso principal: consumo como vino dulce, solo o acompañado de postres como helado de vainilla o chocolate negro amargo.
Composición
- Vino elaborado a partir de uva Pedro Ximénez, alcohol de vino, corrector de la acidez (sulfato cálcico E-516 y ácido tartárico E-334), color caramelo (E-150d) y conservadores y antioxidantes (anhídrido sulfuroso E-220); contiene sulfitos.
Beneficios
- Envejecimiento mínimo de 30 años que aporta gran complejidad aromática y cualidades propias de la categoría V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry).
Modo de empleo
Servir muy fresco o ligeramente frío, idealmente entre 10 y 12 °C, y conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Por qué elegir este producto
- Su larga crianza de más de 30 años en sistema de Solera, la calificación V.O.R.S. y la intensidad de sus aromas a frutos secos, higos, café y especias lo convierten en un vino de Jerez excepcional para postres y alta cocina.
