• Tipo de pasta: Fusilli (torcidos de pasta)
• Origen: Especialidad de la región de Campania en el sur de Italia.
• Características:
  • Forma: Espiral
  • Diámetro: 10 mm
  • Longitud media: 41 mm
  • Espesor: Entre 1 35 y 1 48 mm
• Historia:
  • Antiguamente los Fusilli se elaboraban a mano mediante un método transmitido de madre a hija.
  • El proceso consistía en torcer un hilo largo de pasta tipo spaghetto en una aguja de tejer con un movimiento rápido.
  • La habilidad recordaba el movimiento de la máquina de hilar.
  • La palabra fusillo proviene de fuso que significa huso la varilla utilizada por los hilanderos.
• Maridajes recomendados:
  • Excelente con salsa ragú napoletana y ricotta.
  • Ideal con salsas de tomate y verduras incluyendo pimientos berenjenas aceitunas y alcaparras.

Tipo de pasta:

Origen:

Características:

• Forma: Espiral
• Diámetro: 10 mm
• Longitud media: 41 mm
• Espesor: Entre 1 35 y 1 48 mm

Historia:

• Antiguamente los Fusilli se elaboraban a mano mediante un método transmitido de madre a hija.
• El proceso consistía en torcer un hilo largo de pasta tipo spaghetto en una aguja de tejer con un movimiento rápido.
• La habilidad recordaba el movimiento de la máquina de hilar.
• La palabra fusillo proviene de fuso que significa huso la varilla utilizada por los hilanderos.

Maridajes recomendados:

• Excelente con salsa ragú napoletana y ricotta.
• Ideal con salsas de tomate y verduras incluyendo pimientos berenjenas aceitunas y alcaparras.